Wir haben das Glück, einen Gewölbekeller zu besitzen, der völlig natürlich die idealen Temperatur- und Luftfeuchteverhältnisse mit sich bringt. Unsere Weine reifen in Stahl- und Eichenfässern. Danach kommen sie in zwei Ausbaustufen in den Verkauf:

SELECTION bezeichnet die trinkfreudigen Weine mit weniger Alkohol aus den Rieden rund um Strass.

WAHRE WERTE sind unsere Top Weine. Der Riedenname bezeichnet die Herkunft. Durch extremes Ausdünnen und zwei bis drei Erntedurchgänge gelingt es, Trauben höchster Reife und Gesundheit zu ernten. Zum Durchatmen kommen diese Weine ins Eichen- oder Akazienfass.